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Chef: tra i mestieri più usuranti. Lo stabilisce uno studio condotto su 710 cuochi italiani dall’Istituto di ricerca e innovazione biomedica del Cnr

Chef: tra i mestieri più usuranti. Lo stabilisce uno studio condotto su 710 cuochi italiani dall’Istituto di ricerca e innovazione biomedica del Cnr

Stress psicologico e malattie organiche a carico dell’apparato muscolo scheletrico e cardio circolatorio. Ecco di cosa può soffrire alla lunga chi fa il lavoro dello chef. Lo dice uno studio promosso dalla Federazione italiana cuochi e realizzato dal Cnr-Irib e...

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Il cibo del futuro? Insetti. Sono meno costosi per noi e per l’ambiente e hanno proteine e nutrienti in abbondanza. L’Unione Europea investe. TeleGalileo intervista un produttore Danese

Il cibo del futuro? Insetti. Sono meno costosi per noi e per l’ambiente e hanno proteine e nutrienti in abbondanza. L’Unione Europea investe. TeleGalileo intervista un produttore Danese

di Noa Agnete Metz Con il programma Horizon 2020 l’Unione Europea ha stanziato 8.5 milioni di euro a sostegno delle cosiddette proteine nuove provenienti da insetti da inserire in futuro nella nostra alimentazione. Il progetto si chiama SUSCHAIN sustainable insect...

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